skor-internat - 14.Организация питания в образовательной организации

2)Ответы организации на часто задаваемые вопросы:

1. Вопрос, который чаще всего интересует родителей– это ежедневное меню.

Родители могут ознакомиться с меню на сайте школы. Общеобразовательное учреждение ежедневно не позднее 9 часов утра размещает меню для различных категорий питающихся (для обучающихся начальных классов, для обучающихся 5-9 классов) с фотографией блюд.

Ежедневное меню питание учащихся ежедневно не позднее 9 часов утра загружается на портал https://foodmonitoring.ru

Здесь вы можете открыть меню питания ребенка за любой день с 1 сентября по текущий момент.

2. Какими документами руководствуется ГКОУ КК школа-интернат ст-цы Новопокровской при организации питания школьников?

Общеобразовательное учреждение руководствуется федеральными, региональными, муниципальными документами, а также внутренними документами ОУ. Все они расположены на этой странице.

3)Ссылка на размещение ежедневных меню

C меню учащихся 1-4 классов на каждый день с 1 сентября 2022 до текущего дня можно ознакомиться на сайте

ЕСХД "МОНИТОРИНГ ПИТАНИЯ"

4) Ежедневное меню и фото блюд

Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин

	Меню 7-11 лет 16 января 2024 год Меню 12-18 лет 16 января 202 4

5)Общая информация об условиях организации питания
Президент России Владимир Владимирович Путин подписал закон о предоставлении бесплатного горячего питания учащимся начальной школы -с первого по четвертый класс.
Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации.
Основные положения закона:
1 Предоставление горячего бесплатного питания школьникам младших классов (с 1 по 4 класс).
2.Законодательное закрепление терминологической базы, связанной с качеством продуктов. Вводятся понятия здорового и горячего питания, пищевой ценности продукта и т.д.
3.Установлены принципы здорового питания.
4.Зафиксирована необходимость повышенного контроля за обращением продуктов на территории РФ.
5.Установлены новые требования к производству продуктов для детей, запрет использования пищевых добавок, химикатов и сырья, полученного с применением ГМО.
6.Согласно закону, все ученики начальных классов обеспечиваются сбалансированным горячим питанием, с учетом утвержденных норм по формированию рациона питания и его соответствия положениям санитарно-эпидемиологических требований.
7.Закон начал действовать с 1 сентября 2020 года с учетом переходного периода до 1 сентября 2023 года.

Индивидуальное (диетическое) меню

Индивидуальное меню в соответствии с п.8.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ГКОУ КК школа-интернат ст-цы Новопокровской предоставляет для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании. Меню разрабатывается в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) сведениями о заболеваниях ребенка и назначениями лечащего врача.
Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню под контролем педагогов. В соответствии с назначением врача ребенка (абз. 1 п. 8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в котором должно быть указано Ф. И. О. ребенка, наименование заболевания и особенности приема пищи, родители (законные представители) пишут заявление (п. 3.1 МР 2.4.0162-19).
Во исполнение Методических рекомендаций Роспотребнадзора МР 2.4.0162-19 «Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)» (пункт 3.1), диетическое питание осуществляется на основании заявления родителей (законных представителей) обучающихся и предоставления медицинского документа о наличии заболевания, при котором предоставляется диетическое питание (при наличии рекомендаций врача по исключению продуктов питания).
Перечень заболеваний, при которых предоставляется диетическое питание: Пищевая аллергия, Болезнь Крона, язвенный колит, сахарный диабет, Целиакия, Цирроз печени, Фенилкетонурия.
Заявление на предоставление диетического питания (скачать).

Режим питания с учетом особенностей заболевания

Заболевание	Особенности режима питания	Основание
Сахарный диабет	Если профиль действия инсулина диктует необходимость введения перекусов, надо установить дополнительные приемы пищи. Питание надо предоставлять четко по расписанию	Пункт 2.2.3 МР 2.4.0162-19
Целиакия	Нет особенностей. Режим должен соответствовать режиму питания, принятому в образовательной организации	Пункт 2.3.3 МР 2.4.0162-19
Фенилкетонурия	Нет особенностей. Режим должен соответствовать режиму питания, принятому в образовательной организации.	Пункт 2.5.3 МР 2.4.0162-19
Муковисцидоз	Рекомендовано ввести дополнительные приемы пищи. За сутки ребенок должен питаться по общей формуле питания «3 + 3»: три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и три дополнительных (второй завтрак, полдник, второй ужин)	Пункт 2.4.4 МР 2.4.0162-19

5.1.)Информация об организаторе питания

Сторонний организатор питания отсутствует. Повара и кухонные рабочие входят в штатное расписание учреждения.

5.2.) Стоимость и размер обеспечения питания для каждой категории обучающихся

Средняя стоимость
Возрастная категория	завтрак	обед
7-11 лет (сентябрь 2023)
12 -18 лет (сентябрь 2023)

5.3.) Размер компенсации за питание учащимся,
обучающимся индивидуально на дому

Возрастная категория	Размер компенсации
7-11 лет (сентябрь 2023)
12-18 лет (сентябрь 2023)

6.Нормативно-правовые акты в части условий и порядка обеспечения и организации питания

Федеральный уровень

1) ФЗ-47 "О внесении изменений в Федеральный закон " О качестве и безопасности пищевых продуктов" и статью 37 Федерального закона "Об образовании в Российской Федерации.

2) Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи".
3) Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
4) Письмо Министерства образования и науки Российской Федерации от 12 апреля 2012 г. № 06-731 "О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников"
5)Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций.

Региональный уровень
1)Постановление главы (губернатора) Краснодарского края от 12.08.2021 № 485 "О внесении изменений в постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 22 июня 2017 г. № 466 «Об утверждении порядков обеспечения питанием, одеждой, обувью, мягким и жестким инвентарем, оборудованием, форменной одеждой и иным вещевым имуществом (обмундированием), единовременным денежным пособием и выплаты денежной компенсации отдельным категориям граждан".
2) Постановление главы (губернатора) Краснодарского края от 14.02.2023 № 64 "О внесении изменений в постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 22 июня 2017 г. № 466 «Об утверждении порядков обеспечения питанием, одеждой, обувью, мягким и жестким инвентарем, оборудованием, форменной одеждой и иным вещевым имуществом (обмундированием), единовременным денежным пособием и выплаты денежной компенсации отдельным категориям граждан".

7.Локальные нормативные акты, регулирующие порядок организации питания
в ГКОУ КК школе-интернате ст-цы Новопокровской

В ГКОУ КК школе-интернате ст-цы Новопокровской с 1 сентября 2021 года вводится система менеджмента качества в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2019 "Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции" и в целях разработки и внедрения системы менеджмента качества.
1.Приказ о создании рабочей группы в столовой входящей в ГКОУ КК школы-интерната ст-цы Новопокровской по разработке и внедрению системы менеджмента качества
2.Приказ об определении задач рабочей группы в столовой входящей в сотсав ГКОУ КК школы-интерната ст-цы Новопокровской по разработке и внедрению системы менеджмента качества.
3.Приказ о внедрении в столовой входящей в состав ГКОУ КК школы-интерната ст-цы Новопокровской Системы менеджмента качества пищевой продукции и плана ХАССП.
4.Организационная структура столовой, входящей в состав ГКОУ КК школа-интерната ст-цы Новопокровской.
5.Политика в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.
6.Руководство по качеству.

Основное 10-дневное цикличное меню для обучающихся (возрастная категория 12 лет и старше)-приходящие
Основное 10-дневное цикличное меню для обучающихся (возрастная категория 12 лет и старше) - интернат
Основное 10-дневное цикличное меню для обучающихся (возрастная категория от 7 до 11 лет)-приходящие
Основное 10-дневное цикличное меню для обучающихся (возрастная категория от 7 до 11 лет)-интернат
Экспертное заключение 10-дневного цикличного меню для обучающихся (возрастная категория 12 лет и старше)
Экспертное заключение 10-дневного цикличного меню для обучающихся (возрастная категория от 7 до 11 лет)

1)Приказ о назначении ответственного за состояние и организацию питания учащихся, воспитанников школы-интерната.
2)О создании бракеражной комиссии.
3)Положение о бракеражной комиссии при организации питания воспитанников ГКОУ КК школы-интерната ст-цы Новопокровской
4)Приказ о Создании Совета по питанию в ГКОУ КК школе-интернате ст-цы Новопокровской
5)Положение о Совете по питанию в ГКОУ КК школе-интернате ст-цы Новопокровской
6)План работы Совета по питанию на 2022-2023 учебный год
7) Положение об организации питания обучающихся ГКОУ КК школы-интерната ст-цы Новопокровской -2023
8) Приказ об организации питьевого режима
9)График приема пищи учащимися на 2022-2023 учебный год

8.Локальные нормативные акты в части условий и порядка организации родительского контроля
качества оказания услуг питания обучающихся

Приказ об участии родителей в контроле за организацией питания
Порядок участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания.

9.Материально-техническая база столовой